Le jardin sauvage et Les herbes sauvages se dégustent

Le jardin sauvage

Lorsque votre environnement proche, vos balades, promenades

 Ne peuvent vous offrir votre cueillette gourmande,

Votre jardin vous vient en soutien.

Ainsi la nature se relaie dans ses espaces variés,

Il suffit de l’accueillir et de cueillir.

Il est des temps chauds comme cet été (2019) où l’on peut se féliciter d’avoir laissé ou mis des herbes sauvages dans son jardin d’Eden.

Depuis 2 mois, on/je me promène dans les environs et les herbes jaunissent  en cette fin de mois de juin, plus de jeunes pousses, plus d’eau.

Plus de cueillette ?

Le soleil à bien « grillé » une partie des herbes comestibles.

Un  peu d’ombre en sous-bois ou l’on trouve encore quelques feuilles d’épiaire à cueillir ou d’ortie mais elle pique fort cette dernière, histoire de se rappeler à ma peau et y ajouter un souvenir brûlant pour la journée.

 Les graines de bien des plantes  grossirent peu,  graines minuscules de l’alliaire, de l’ortie, les baies de sureau tombent avant la cueillette, les drupes du cornouiller mâles ne se mettent pas en chair, juste une mince peau sur son noyau,  alors que la primevère faisait une repousse en cette fin de mois d’août elle se retrouve en état d’attente, et nous aussi nous attendons sauf, sauf ….

Sauf si vous avez un jardin arrosé et là la Nature vous offre un beau paysage de gourmandise, de nourriture, de vitamines, de force pour votre corps et relation à votre espace naturel dans un véritable échange de récompense, de reconnaissance du temps passé  avec lui.

C’est ce qui se passe ici, dans mon jardin.
J’ai étendue du compost de désherbage en graines, :D drôle !

 je m’attendais à avoir beaucoup de travail de désherbage  mais Dame  Nature cette année m’offre autre chose.
Alors que le soleil chauffe au point de ne plus laisser pousser les herbes, voici que ce compost - dit de mauvaise qualité - étendu  sur mes espaces  ( il fait trop chaud pour le jardin et trop chaud pour nous) m’offre un magnifique garde-manger.

Je pensais que le jardin  - même mon jardin paresseux - n’aurait besoin de rien, qu’il allait bien s’en sortir ;) comme nous…Dame  Nature à besoin d’un coup de pouce, non pas une présence permanente mais un coup de pouce au moment où on sait écouter et c’est ce qui s’est passé cette année.

Cette année je n’ai mis  aucunes semences en place, pas de temps disponible.

Canicule !  j’ai la chance d’avoir un puits, j’arrose, je pars et reviens quelques jours plus tard en cette mi-août.
Retour au jardin, la surprise et le repas est là, là sous mon regard du retour au jardin abandonné à la chaleur mais bien arrosé avant de partir… pas la peine de faire de courses de légumes  tout est là.
Un peu d’eau et la faire descendre en terre quelques centimètres. Pas de pluie véritable lors de l’absence.
Et voici en images toutes les herbes comestibles, gratuites, nourrissantes bien au-delà des cultivées qui sont sorties de leur dormance.
J’avais mis dans le jardin les épluchures des légumes cultivés de l’an passé.
Et je gagne en tomates, en courges, courgettes, bourrache, persil, blettes, mes légumes permanents … et les sauvages, chénopode (bon-henri), pissenlits, amarante réfléchie, bourse à Pasteur, épiaire, ortie, …

Voulez-vous que votre jardin vous offre le même cadeau ?

L’association vous aide en se déplaçant dans le département et département limitrophe ou bien vous faites un tour sur le blog pour votre accompagnement et ce,  gratuitement. 
A vos découvertes, à vos retours à la Nature, à votre Nature.

Je vous dirai bien : Allez dans votre jardin entretenir vos cultivés et vos sauvages, et si vous me disiez : je n’ai point de jardin !

Je vous dirai :

Allez vous approvisionner dans votre supermarché,

Mais n’oubliez pas d’aller vous promener,

Balade dans les bois glaner quelques fruits et à l’orée du bois et cueillir quelques herbes par poignées.
Vous récolterez votre équilibre, votre oxygène pour votre pensée.

Allégée, celle-ci vous en sera grée pour quelques moments de paix.
Aussi végétaux de tous bords sont à votre portée et n’attendent plus que vous pour vous reconnecter.
Vous reconnecter à votre Nature vivante, simple, humble, nourrissante et enjouée.
Jouons à une autre vie qui n’attend que nous !

 Août  

Cormes ou cornouilles

Cornouiller mâle et ses cormes

Gléchome ou faux lierre

Tanaisie

Laiteron maraîcher

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les herbes sauvages ne se consomment pas ! 

Elles se dégustent !  

Prendre le temps de les apprivoiser pour en avoir un total bénéfice.

Elles ne peuvent se cuisiner comme un légume de culture.

Sa structure physique et spirituelle est tout à fait différente.

Je donnerai tout au long de mes partages mes différentes approches.
ça vous aidera à aller à la rencontre  de cette nature nourrissante dans le sens large.

Je simplifie mes notes pour mes recettes. 

Les commentaires seront l’espace réservé à vos questions. 

Lorsque je donne un avis de texture, de goût, il va de soi que nous pouvons avoir des avis différents.

N’en restez pas à ce que je suggère.
Soyez curieux, osez l’expérience, créez votre propre aventure en nature.
Il sera possible d’aimer certaines herbes que je n’apprécie que peu, alors que vous, vous en mangeriez sans limites.
Il est possible que mes intestins réagissent  ou ne réagissent pas là  où vous seriez en observation contraire.

La grande majorité du temps, mes plats sont simples et ne sont pas surchargés en calories tout en étant complets et équilibrés.

Les protéines végétales, les oligo-éléments et vitamines sont en quantité et qualité bien supérieures aux légumes de culture, ce qui justifie pour moi, l’absence de protéines animales la grande majorité du temps. 

j'ai besoin d'approfondir la communication énergétique. Comment ?

Certaines plantes sont puissamment guérisseuses. 

Sachez entendre les doses qui sont utiles à votre corps et à ceux  de votre famille.

Ce n'est pas la plante qui est "mauvaise" mais votre attention à votre besoin

qui n'est pas suffisamment adapté.

Monique Sivadon